Пряные специи

Пряные добавки весьма распространены и широко применяются в различных гастрономических продуктах и кулинарии. Использование пряных специй происходит для придания блюду или продукту пряного аромата или вкуса, которые возбуждают аппетит и делают его употребление в пищу более приятным. Поговорим об этом подробно.

Само понятие «пряность» происходит от свойств различных растений и трав выделять активные вкусо-ароматические компоненты, состоящие, как правило, из эфирных масел, жирных ненасыщенных кислот и других элементов из своего состава, которые имеют специфический привкус и аромат. В славянских народах в качестве пряностей изначально использовались местные пряные травы и зерна растений, но с развитием международной торговли на прилавках магазинов все чаще стали преобладать пряности и специи из Индии и Азии.

Пряные специи используют преимущественно в основных блюдах: первые блюда (рыбные, мясные, овощные супы, бульоны), вторые блюда, гарниры, салаты, заправки, соусы, маринады, в консервации, в кондитерском производстве и в производстве бакалеи и продуктов питания, преимущественно мясных и рыбных.

К пряным специям можно отнести: лавровый лист, душистый перец, черный перец, базилик, укроп, кумин (зира), кардамон, кориандр, мускатный орех, корицу и многое другое. Особенно популярны в кулинарии пряные травы, такие как майоран, мелисса,  петрушка, ревень, розмарин, руккола, рута, сельдерей, тимьян, тмин, шалфей и другие.

Жидкие пряности Alberto Croozo™.

Натуральные жидкие пряные специи Alberto Croozo™ созданы на основе чистых СО2-экстрактов пряных трав и растений, которые несут в себе неповрежденный целостный состав всех ценных микроэлементов и активных соединений, отвечающих не только за вкус и аромат, но и за полезные целебные свойства каждого растения. Жидкие пряности являются водорастворимым продуктом и могут использоваться в широком диапазоне кулинарии. Вы можете более подробно ознакомиться с основными преимуществами жидких специй и пряностей над обычными сухими специями.

С жидкими пряностями удобно и вкусно готовить любые блюда. В этом вы можете убедиться лично, купив любые понравившиеся вам жидкие пряности в нашем интернет магазине специй.