Блог

Считается, что блюдо это родом из северной Африки, но оно пользуется невероятной популярностью во многих странах мира, особенно в Израиле. Кто-то считает это просто яичницей с томатами, но есть в ней что-то большее. Рецепт шакшуки достаточно прост, но те кто считают это блюдо просто быстро приготовленной яичницей, вероятно не в курсе всех секретов данного блюда. А если в качестве части ингредиентов взять жидкие специи «Alberto Croozo», то это блюдо наполнится новыми ярками вкусовыми красками и заслуженно станет в один ряд с вашими излюбленными кулинарными изысками.

Итак, нам понадобятся:

— ЛУК РЕПЧАТЫЙ 1 штука;
— БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ (желательно красный) 1 штука;
— ЖИДКИЕ СПЕЦИИ ПЕРЕЦ ЧИЛИ «ALBERTO CROOZO» 0,5 мл (8-12 капель);
— ЧЕСНОК 2 зубца;
— ПОМИДОР(спелый, крупный) 4 штуки;
— ЯЙЦА КУРИННЫЕ 4-5 штук;
— ЖИДКИЕ СПЕЦИИ: ПАПРИКА, ЗИРА, БАЗИЛИК, РОЗМАРИН «ALBERTO CROOZO» по 2 мл (1/2 чл).
— ОЛИВКОВОЕ МАСЛО ХОЛОДНОГО ОТЖИМА.

Способ приготовления:

1.  Все овощи шинкуем мелкими кубиками.
2.  Разогреваем оливковое масло на сковороде и обжариваем на нем лук.
3.  После того, как лук стал мягким, добавляем болгарский перец и чеснок.
4.  После того, как все прожарилось, добавляем рубленные помидоры (можно натереть на терке) и увариваем минут 5;
5.  Во время уваривания добавляем жидкие специи паприка, зира, базилик, розмарин, черный перец, перец Чили «ALBERTO CROOZO» и перемешиваем (жидкие специи добавляются по вкусу, с перцем Чили главное не переборщить.
6.  После того, как томатная масса с другими ингредиентами закипела, делаем в ней небольшие углубления и вбиваем туда яйца, присаливаем все сверху, накрываем крышкой (можно не накрывать).
7.  После того, как белки побелели, а желтки все еще остались жидкими, снимаем сковороду с огня.

Кушать шакшуку лучше с хлебом или лепешками, макая их в томатную подливу и жидкий желток. Отдельно хочется отметить, что при использовании жидких специй «ALBERTO CROOZO» шакшука приобретает яркую гамму вкусов и обычное блюдо из яиц и овощей превращается в потрясающий ресторанный шедевр.

Приятного аппетита.

Жидкие специи для этого рецепта можно приобрести в нашам интернет-магазине специй и приправ.